Assemblage

Gli Champagne Assemblage nascono dall’arte del blend: l’unione di vini base provenienti da cru e annate diverse per ottenere uno stile costante, equilibrato e riconoscibile. In questa categoria trovi Champagne d’assemblaggio della regione Champagne, spesso basati su Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, con dosaggi e affinamenti sui lieviti pensati per esaltare finezza del perlage, freschezza e complessità aromatica. Sono bottiglie versatili, ideali per la ristorazione e per chi cerca qualità affidabile in acquisto all’ingrosso.

Al naso esprimono agrumi, mela, fiori bianchi e note di brioche; al palato alternano cremosità e tensione minerale, con finale pulito. Perfetti come Champagne brut da aperitivo, si abbinano con crudi di mare, ostriche, tartare, sushi, formaggi a pasta molle e piatti delicati. Su Gabumo puoi selezionare Champagne Assemblage per costruire una carta bollicine completa, con etichette adatte a eventi, catering e vendita professionale.

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