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24 lug 2026 - 28 lug 2026
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Pas Operé di Bellavista è un Franciacorta DOCG Pas Dosé che parla con voce nitida e profonda. Chardonnay e Pinot Nero si fondono in un perlage finissimo e continuo, aprendo su profumi di agrumi maturi, mela gialla, fiori bianchi e crosta di pane, con cenni di mandorla e note minerali. In bocca è teso e verticale: sorso asciutto, cremoso ma scattante, con freschezza incisiva e una sapidità che invita al bis. L’annata 2018 regala equilibrio e precisione, per un brindisi importante o un aperitivo elegante, quando vuoi un metodo classico senza compromessi.
La sua secchezza Pas Dosé e la spinta sapida lo rendono ideale con crudi e piatti di mare: pulisce il palato e valorizza la dolcezza naturale di crostacei e molluschi. Con pesce più strutturato regge grazie a cremosità e persistenza. Ottimo anche con salumi non troppo speziati, mentre con formaggi freschi e semi-stagionati la freschezza bilancia la grassezza e ne esalta le note lattiche.
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