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Canavese

Nel Canavese, tra l’anfiteatro morenico di Ivrea e le prime colline ai piedi delle Alpi, nascono vini piemontesi di forte identità, freschi e minerali, perfetti per chi cerca etichette territoriali da proporre in carta o in enoteca. Il clima ventilato e le forti escursioni termiche esaltano profumi nitidi, acidità vibrante e una beva scorrevole, con interpretazioni che vanno dal quotidiano di qualità a selezioni più strutturate.

I vitigni simbolo sono l’Erbaluce, protagonista di bianchi secchi e tesi ma anche di versioni spumante e passito, e il Nebbiolo nelle denominazioni locali, spesso più agile e floreale rispetto ad altre zone del Piemonte. Accanto a loro, varietà autoctone come Freisa e Barbera completano una proposta versatile. In abbinamento, i bianchi del Canavese valorizzano pesce di lago, antipasti e formaggi freschi, mentre i rossi accompagnano salumi, carni bianche e primi piatti ricchi. Ideali per acquisti all’ingrosso su Gabumo.

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