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Sauternes

I vini Sauternes sono tra i più celebri bianchi dolci di Bordeaux: nascono a sud di Graves, sulle rive del Ciron e della Garonna, dove nebbie mattutine e sole pomeridiano favoriscono la “muffa nobile” (Botrytis cinerea). Questa particolare condizione concentra zuccheri e aromi, dando vita a un vino da dessert di grande finezza, morbido e avvolgente, ma sostenuto da una freschezza che ne garantisce equilibrio e longevità.

Prodotto principalmente da Sémillon, con apporti di Sauvignon Blanc e Muscadelle, il Sauternes esprime note di albicocca, miele, frutta candita, zafferano e spezie, con un sorso vellutato e persistente. Perfetto in abbinamento a foie gras, formaggi erborinati come Roquefort, pasticceria secca e dessert alla frutta, è ideale anche come vino da meditazione. Su Gabumo trovi una selezione per l’acquisto all’ingrosso di Sauternes, pensata per enoteche, ristorazione e wine bar.

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